Onze schapen zijn van het Latxa ras en van hen
krijgen we de melk om de overheerlijke kaas te maken
die zo geliefd is bij onze gasten en bezoekers.
En tegen de Paasdagen kunnen we genieten van
het lamsvlees samen met nieuwe
aardappels , jonge knoflook en de lente-doperwten...
en als toetje cuajada (schapenmelkpudding).
